1. 八字推算：根据出生年月日时推算出该人的生辰八字。1991年是辛未年，6月属虎月（因未知具体年份如年支属相需按当年干支推算），14日凌晨7点多出生则属于卯时。
2. 五行缺失分析：根据八字对应的五行属性，可以分析出该人五行中可能缺少的元素。具体而言，需要结合天干地支与五行的对应关系进行判断。在古代的命理学中，辛金代表金元素，但具体的缺失与否还需看其他干支的配合。
3. 综合分析：通过综合分析生辰八字中各元素的相互关系和旺衰情况，可以判断出该人五行中可能缺乏的元素。比如，如果出生时五行中木、火、土等元素偏旺而金、水元素相对较弱，则可能说明该人五行缺金或水。
由于没有具体的出生年份和天干地支的详细信息，无法准确判断该人具体缺哪种五行元素。一般来说，如果想要得到准确的五行分析结果，最好是咨询专业的命理师或使用专业的命理软件进行详细推算。
不过，可以普及的是，无论五行中缺少哪种元素，都不必过于担心或刻意追求补充。因为人的命运受到多种因素的影响，包括但不限于出生时间、地点、家庭背景、教育经历等。五行理论虽然是中国古代哲学的重要组成部分，但它更多的是一种理论上的探讨，不能完全决定一个人的命运。在生活中，我们应该通过努力学习和勤奋工作来改善自己的命运。