根据中国传统命理学的五行理论，1978年8月初八早上7至8点出生的人，其五行属性及缺失情况，需结合天干地支及出生时辰综合判断。下面将详细分析其五行状况。
五行分析
1. 年份分析：1978年属于农历的马年。根据干支纪年法，当年的天干为戊，地支为午。戊属土，午属火。此年份以火土为主。
2. 月份与日子分析：八月初八的月份和日子，同样需要结合天干地支来分析。但仅凭这两个信息，无法准确判断五行的具体属性。
3. 时辰分析：早上7至8点属于子时。子时的天干地支需结合出生地的经纬度等信息来具体推算。但一般而言，子时与水有关联。
4. 综合分析：综合以上信息，该命理对象的五行状况还需进一步推算。不过大致上，考虑到年代、月份、日子的综合影响，可以初步判断其五行中可能土性较为旺盛，而水性相对偏弱。但具体是否缺水或其他元素，需根据详细的四柱八字（即出生年、月、日、时的天干地支）来精确判断。
五行缺失的推断
根据传统命理学的推断方法，五行中可能缺水的可能性较大。这也需根据个体的具体四柱八字信息来确定。五行的平衡与否是命理学中重要的概念之一，缺乏某种元素可能需要在生活中注意平衡与调和。
总体而言，1978年8月初八早上7至8点出生的人，其五行属性及缺失情况需结合详细的四柱八字信息来具体判断。在命理学中，五行的平衡与调和对于个体的运势有着重要的影响。如有需要，可寻求专业的命理师进行详细解读与指导。