在五行的哲学理论中，每个人出生的年份、月份、日期都对应着特定的五行属性。对于1971年出生的属猪之人，生于农历辛亥年，根据五行理论，辛亥年属于金水之象。而五月二十五日的具体时辰五行属性需根据具体时辰确定。但不论具体时辰如何，我们可以根据生肖和年份的五行属性来分析可能存在的五行缺失。
对于71年属猪的人，根据传统五行相生相克理论，我们可以推算出生日所缺失的五行。考虑到猪在五行中对应着“水”，再结合该年份的天干为辛，属金，且生于夏季（五月），虽然金生水，但夏季炎热，水易受制。虽然金与水相生，但可能存在水势不足的情况。
具体到个人五行缺失的判断还需结合八字命理来分析。八字即四柱八字，包括年柱、月柱、日柱和时柱。在分析过程中，除了考虑生肖和年份外，还需结合出生月份、日期以及时辰的干支来综合判断。如果综合八字分析后发现，在五行的木、火、土、金、水中，该命局确实存在某一行相对较弱或缺失的情况，那么可以确定该命主在五行中确实有所缺失。
具体到五行的缺失元素，则需要具体的生辰八字来进行精准的推断。通常情况下，水代表智慧与财富的累积能力；木则象征着生机与成长的活力；火代表着热情与领导能力；土代表稳定与承担；金则象征着坚韧与财运。具体哪种元素缺失需结合个人的四柱八字综合判断。
总结而言，71年属猪5月25日出生的人在五行中可能存在水势不足的情况，但具体是否缺哪一种元素还需结合具体的生辰八字进行详细分析。如果需要更精准的判断和后续的运势建议，建议寻求专业的命理师进行详细的四柱八字分析和解读。